V Día Sopas Perotas
5/10/07 (Prensa Ayto Álora) El sábado, día 6 de octubre, se celebrará en Álora el V Día de las Sopas Perotas. A partir de las 12 de la mañana tendrá lugar la degustación de más de 2000 kilos de sopas perotas, con actuaciones de Pandas de Verdiales, flamenco, música, bailes y diversos concursos.
En este Día de las Sopas Perotas hemos intentado aunar todo aquello más representativo de nosotros, todas nuestras tradiciones. Todos, habitantes y visitantes, van a poder degustar, además de las Sopas Perotas, ricos productos de la gastronomía de Álora: las famosas aceitunas aliñadas, los quesos de Álora, sus embutidos, productos de repostería, y vino de la tierra. Queremos que todos descubran los exquisitos productos que se elaboran en Álora.
Las sopas perotas
De las sopas perotas podemos decir que era un alimento muy habitual entre las cuadrillas de trabajadores del campo, y que se suele comer acompañada de las frutas del tiempo: uvas, chumbos, pepinos, aceitunas, naranjas, granadas, melón, rábanos, …Antiguamente, solía prepararse sobre dos piedras, con leña, en el campo.
Los ingredientes de las sopas perotas son pan casero del día anterior, migado a pellizcos, aceite de oliva, tomate, pimiento verde, y patatas cortadas en rodajas finas. En invierno, también suele hacerse con espárragos. Y se come en un lebrillo de barro, con una cuchara.
Queremos que todos puedan disfrutar de un día tan especial y tan importante para nuestro municipio, de una fiesta que ha sido declarada por la Excelentísima Diputación de Málaga, Fiesta de Singularidad Turística Provincial.
Álora tiene muchos encantos que mostrar al visitante, y esta es una buena oportunidad para dárselos a conocer. Para que pueda contemplar sus monumentos más representativos, como la Parroquia de Nuestra Señora de laEncarnación (una de las más grandes de la provincia de Málaga), que se ubica en la Plaza Baja de la Despedía, que es el lugar en el que va a desarrollarse este Día de las Sopas Perotas. También para que pueda conocer el espíritu hospitalario de sus gentes, su baile y su cante, las distintas iniciativas de empresas dedicadas al sector de la alimentación,
Organiza: Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Álora.
Patrocinan: Álora Turismo, Diputación Provincial de Málaga, Turismo
Andaluz y Consejerías de Turismo y Cultura de la Junta de Andalucía.