Mercado Internacional del queso artesano.

15/4/08(Ayto Coín) Horario: Sábado: 11:00 horas - 21:00 horas; Domingo: 11:00 horas – 15:00 horas

Con el objetivo de acercar al público en general los quesos artesanos y las múltiples posibilidades que ofrecen, la Semana Internacional del Queso Artesano concluirá con un mercado del queso artesano en el cual, queserías procedentes de toda la región andaluza, asociaciones de queserías artesanales de toda España, Consejos Reguladores de Quesos Artesanos también de toda la geografía nacional, y queserías procedentes de Italia, Bélgica, Marruecos, Portugal y Francia, mostrarán sus productos, con la posibilidad de vender directamente al público.

Para fomentar el conocimiento entre los asistentes de las características de los quesos artesanos, se organizarán de manera paralela a la muestra una serie de actividades tales como:

Catas dirigidas de quesos artesanos

Con el objetivo de dar a conocer los quesos artesanos andaluces, se desarrollarán catas de quesos artesanos dirigidas a un número limitado de interesados/as que deberán preinscribirse en el stand de información, analizarán el olor, sabor, textura y color de estos productos.

Talleres de elaboración de quesos artesanos

Estos talleres, destinados principalmente a los más pequeños, mostrarán de una forma didáctica y amena, el proceso de elaboración de los quesos artesanos, recuperando con ello prácticas que, hasta no hace muchos años, todo el mundo desarrollaba en sus hogares.

Talleres de aplicación del queso en la cocina

Estos talleres lograrán mostrar a los asistentes la gran diversidad de formas en las cuales los distintos tipos de quesos artesanales pueden formar parte de la cocina.

Visitas guiadas por la localidad

La celebración del mercado del queso artesanal supondrá un revulsivo para el centro histórico de Coín. Por ello, se realizarán, con la colaboración de la Oficina de Turismo de Coín, dos visitas guiadas cada día por el casco histórico de Coín, para conocer así la historia y la cultura de este municipio del Valle del Guadalhorce.

Para participar en estas visitas, habrá que inscribirse previamente en el expositor de información. Las visitas estarán formadas por un grupo máximo de 15 personas que serán trasladadas a pie por el municipio y serán guiadas por una persona que conozca el patrimonio y la historia de Coín.

Visitas a una quesería artesanal

Para dar a conocer más profundamente el trabajo de una quesería, se organizarán dos visitas diarias a la quesería La Hortelana, ubicada en el Polígono Industria Cantarranas de Coín. Para las visitas será necesaria la previa inscripción en el stand de información y se trasladará a los participantes en microbus en grupos de un máximo de 15 personas.

Visitas al ganado pastando

Con el objetivo de poner en valor el trabajo que diariamente realizan los ganaderos y ganaderas de ganado caprino, se organizarán visitas a un paraje natural destacado de la localidad de Coín, donde un cabrero mostrará a los asistentes la razón de ser del pastoreo y cómo es el día de un pastor de cabras.

Animación y ludoteca

Con el objetivo de animar la muestra, se van a desarrollar una serie de actividades de animación dentro del recinto. Por otro lado, la muestra cuenta con un servicio de guardería abierto de 11.00 de la mañana a 19.30 de la tarde en el que niños y niñas de entre 4 y 10 años podrán disfrutar de talleres relacionados con el mundo del queso y la ganadería.

Visitas concertadas

Con el objetivo de facilitar la asistencia al mercado del público, se pondrá a disposición de las localidades del Valle del Guadalhorce de un servicio de autobús para poder acudir a la muestra. Igualmente, este servicio de autobuses se ofrecerá a las demás comarcas participantes en el proyecto Puesta en Valor del Patrimonio quesero andaluz.

Programa provisional del Mercado del Queso Artesano

Sábado 26

11:00 Inauguración y visita de las autoridades del mercado.

11:00 Apertura del servicio de guardería

11:00 Pasacalles

12:00 Recepción de autobuses visitantes de las comarcas.

12:30 Ruta turística por el casco antiguo de Coín. (inscripción previa en el mostrador de información)

13:00 Taller cata – degustación de quesos de Andalucía

13:00 Taller para niños: Un día entre quesos y cabras (inscripción previa en el mostrador de información)

17:00 Visita de explotación caprina (inscripción previa en el mostrador de información)

18:00 Pasacalles

18:00 Visita guiada por quesería artesanal (inscripción previa en el mostrador de información)

18:00 Taller para niños: un día entre quesos y cabras (inscripción previa en el mostrador de información)

18:00 Vista guiada por el casco antiguo de Coín (inscripción previa en el mostrador de información)

19:00 Cierre del servicio de guardería

Domingo 27

11:00 Apertura del mercado

11:00 Apertura del servicio de guardería

11:30 Taller para niños: Un día entre quesos y cabras

12:00 Pasacalles

12:00 Visita guiada por una quesería artesanal

12:00 Taller cata-degustación de quesos artesanos andaluces

12:30 Visita de una explotación caprina

13:00 Taller: aplicaciones del queso en la cocina

14:00 Cierre del servicio de guardería

15:00 Clausura del mercado